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蛋黃醬多功能真空乳化機

簡要描述:

蛋黃醬多功能真空乳化機是轉子和定子的精密配合,工作頭(轉子和定子鍛件制造)爪式結構,雙向吸料,剪切效率高。
間歇式高剪切分散乳化均質機是通過轉子高速平穩的旋轉,形成高頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能;在定子的作用下,定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應,物料在容器中循環往復以上工作過程,Z終獲得產品。

更新時間:2025-07-08

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蛋黃醬多功能真空乳化機

蛋黃醬多功能真空乳化機

近年來,蛋黃醬的品種在西餐中也愈來愈多,衍生出各類半固體的調味醬、沙拉調味汁、乳化狀調味汁、分離液狀調味汁等多種蛋黃醬是一種重要的基礎沙司。通過它可以調制出數種其他的醬汁。以蛋黃醬作為主料,加上其他配料與調味料進行拌和,就可以變化出其他沙司或調味汁。

蛋黃醬源自歐洲,是法國人發明的。在美國、西歐和日本等國,蛋黃醬和中國的面醬、豆瓣醬等調味品一樣普遍。中世紀的歐洲美食大師們將雞蛋清和蛋黃分開,然后逐漸加入橄欖油,再加入精鹽和檸檬汁,便成了調制和裝飾各種沙拉的奶油狀濃少司,這便是蛋黃醬。

蛋黃醬多功能真空乳化機

近年來,蛋黃醬的品種在西餐中也愈來愈多,衍生出各類半固體的調味醬、沙拉調味汁、乳化狀調味汁、分離液狀調味汁等多種蛋黃醬是一種重要的基礎沙司。通過它可以調制出數種其他的醬汁。以蛋黃醬作為主料,加上其他配料與調味料進行拌和,就可以變化出其他沙司或調味汁。

蛋黃醬源自歐洲,是法國人發明的。在美國、西歐和日本等國,蛋黃醬和中國的面醬、豆瓣醬等調味品一樣普遍。中世紀的歐洲美食大師們將雞蛋清和蛋黃分開,然后逐漸加入橄欖油,再加入精鹽和檸檬汁,便成了調制和裝飾各種沙拉的奶油狀濃少司,這便是蛋黃醬。

近年來,蛋黃醬的品種在西餐中也愈來愈多,衍生出各類半固體的調味醬、沙拉調味汁、乳化狀調味汁、分離液狀調味汁等多種蛋黃醬是一種重要的基礎沙司。通過它可以調制出數種其他的醬汁。以蛋黃醬作為主料,加上其他配料與調味料進行拌和,就可以變化出其他沙司或調味汁。

蛋黃醬源自歐洲,是法國人發明的。在美國、西歐和日本等國,蛋黃醬和中國的面醬、豆瓣醬等調味品一樣普遍。中世紀的歐洲美食大師們將雞蛋清和蛋黃分開,然后逐漸加入橄欖油,再加入精鹽和檸檬汁,便成了調制和裝飾各種沙拉的奶油狀濃少司,這便是蛋黃醬。


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