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面包類西點(diǎn)醬多功能真空乳化機(jī)

簡要描述:

面包類西點(diǎn)醬多功能真空乳化機(jī)本設(shè)備是上海新浪推出的多功能真空乳化機(jī),在小型機(jī)器的基礎(chǔ)上考慮,得出結(jié)論,小型乳化機(jī),適合小量的生產(chǎn),CK系列的多功能真空乳化機(jī),可以更大成都的解決小型乳化機(jī)不能滿足大量生產(chǎn)客戶的需求。

更新時(shí)間:2025-07-07

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面包類西點(diǎn)醬多功能真空乳化機(jī)

面包類西點(diǎn)醬多功能真空乳化機(jī),乳化機(jī),納米乳化機(jī),超高速乳化機(jī),高剪切乳化機(jī),真空乳化機(jī)


面包類
調(diào)制面團(tuán):將高筋面粉、砂糖、酵母、鹽、改良劑投入攪拌桶中用慢速拌勻,加入全蛋、水、牛油等原料慢速拌勻后轉(zhuǎn)為中速,攪拌至面筋擴(kuò)展(約10分鐘),取出靜置1 5分鐘。
成型:將面團(tuán)分成若干劑子,包餡或不包餡制成想要的形狀,或是放在模具中,入發(fā)酵箱中發(fā)酵2~3小時(shí)。
烘焙:可以烘焙前在面包表面撒上香酥粒料,入180℃~200℃的烤爐中烤至面包膨脹、色澤金黃時(shí)即可出爐。


西點(diǎn)工藝性強(qiáng),每做一種西點(diǎn)都要求按照特定的工藝精工細(xì)作,使每一個(gè)產(chǎn)品都成為一種藝術(shù)品。西點(diǎn)形態(tài)多姿,色彩絢麗,裝飾手法簡潔明快,能表達(dá)很多美好情感。西點(diǎn)不僅具有食用價(jià)值,還具有觀賞價(jià)值。

西點(diǎn)醬是現(xiàn)在食品市場上*的一劑調(diào)味品,市場需求不斷擴(kuò)大,消費(fèi)者對西點(diǎn)醬的要求也不斷提高,國內(nèi)設(shè)備生產(chǎn)出來的西點(diǎn)醬外觀上有黃點(diǎn),口感不夠細(xì)膩,上海新浪西點(diǎn)醬乳化機(jī)采用三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),配合10000轉(zhuǎn)以上的高轉(zhuǎn)速瞬間對預(yù)混后的西點(diǎn)醬進(jìn)行剪切、均質(zhì)、乳化,經(jīng)過客戶使用反饋說明,用shsina 西點(diǎn)醬三級高剪切乳化機(jī)打出來的西點(diǎn)醬色澤清澈,如鏡子般,且口感細(xì)膩。

面包類西點(diǎn)醬多功能真空乳化機(jī)

CK系列產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設(shè)備對比

⑴ 傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時(shí)的分散過程,CK設(shè)備1小時(shí)就可以完成,更加高效、節(jié)能。

⑵ 傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn),帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi),而CK系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達(dá)到5000-6000轉(zhuǎn),更加快速。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力,使物料瞬間細(xì)化分散,從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

CK系列設(shè)備型號表



型號

CK10

CK20

CK50

CK100

CK200

CK500

CK1000

CK100

CK4000

混合容器

13

32

65

130

260

650

1.350

2.600

5.200

可使用容積

10

25

50

100

200

500

1.000

2.000

4.000

容器中的工作壓力

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

容器中的高溫度

150

150

150

150

150

150

150

150

150

螺旋攪拌器










功率(V)

0.18

0.37

0.55

0.75

1.1

1.5

3

4

7.5

攪拌速度(min/L)

120

70

55

44

36

27

21

17

14

均質(zhì)機(jī)型號

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

大處理量(L/H)

1.000

1.000

1.000

2.500

2.500

2.500

8.000

8.000

20.000

設(shè)備高度

1.650

1.380

1.550

1.800

2.150

2.790

3.370

4.100

5.100

本設(shè)備是上海新浪推出的多功能真空乳化機(jī),在小型機(jī)器的基礎(chǔ)上考慮,得出結(jié)論,小型乳化機(jī),適合小量的生產(chǎn),CK系列的多功能真空乳化機(jī),可以更大成都的解決小型乳化機(jī)不能滿足大量生產(chǎn)客戶的需求。






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